县市场局创新熟肉加工小作坊监管机制

一是普查建档，分类监管。充分发挥乡镇食品安全“四员”作用，全面掌握全县熟肉制品加工小作坊的数量与品种等相关情况。通过整改帮扶、整合提升、保留规范、歇业转产、清理取缔等疏理分类方式，全县熟肉制品小作坊由57家精简为47家。

二是试点先行，稳步推进。确定城关镇为整治重点，把余四熟食加工小作坊、毛六鸭脖王加工小作坊、老荣记原味卤肉坊等知名度较高的小作坊作为升级改造示范点，成为我县首批整改达标熟肉制品生产加工小作坊。通过以点带面，在全县起到了良好的示范效果。

三是大胆创新、联合执法。针对日常监管难度大问题，与行政执法局实施联动监管机制。从联合培训到联合执法，从加工到销售双管齐下。抓销售摊点促加工点升级改造，抓加工点促食品安全水平提升。

四是加大督查，建长效机制。按照“三查三单”制度要求，下发食品药品监管巡查（督查）整改问题清单，促基层单位明确责任，落实整改。并将豆制品、面制品整治经验向熟肉制品加工小作坊专项整治延伸，建立长效监管机制。

五是加强办案，提高威慑力。重点打击使用未经检验检疫肉类加工食品，超范围超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质等违法行为。涉嫌犯罪的移送司法机关，并及时曝光。共出动执法车辆52车次，执法人员139人次，检查食品加工小作坊57家次，责令整改16家，依法取缔4家。（县市场局）