县市场监管局：全面加强农村集体聚餐管理

抓实备案管理，实现全域闭环管控。严格落实农村流动大厨逐户摸排、登记建档、动态更新、常态监管要求，全面开展信息摸排与备案登记工作。截至目前，全县在册农村流动大厨417名，备案完成率100%，实现农村集体聚餐关键岗位人员全域覆盖、闭环管理，从源头夯实农村集体聚餐安全基础。

规范报备流程，健全分级报送机制。严格执行农村自办宴席分级报备、逐级汇总工作流程，由村（社区）负责收集辖区内群众自办宴席信息，乡镇食安办统一审核、汇总后上报县食安办，县食安办全面统计梳理后，按规定时限报送至市市场监管局，形成村收集、乡汇总、县统计、报市局的完整报备链条，确保聚餐信息底数清、情况明、可追溯。

强化培训赋能，提升规范操作能力。构建县级统筹、乡镇联动的培训体系，常态化开展政策宣讲、技能教学与风险警示。2026年以来，县级召开食品安全专题会、农村流动大厨集中专业技能培训会各1场；各乡镇结合实际分层分类开展政策法规、操作规范、风险防控等专题培训26场次，累计培训大厨534人次，推动监管要求直达一线、落地见效，全面提升农村大厨安全意识与实操水平。

紧盯关键节点，从严开展监督检查。聚焦节假日、民俗活动等农村聚餐高峰，加大巡查排查力度。2026年五一假期期间，全县农村自办宴席报备393家，检查农村大厨393家次，排查风险隐患44起，全部现场整改、闭环处置。重点整治操作环境卫生不达标、证照未按规定公示、加工操作不规范、从业人员防护不到位等突出问题，现场督促立行立改，压实从业人员主体责任。