大新镇：强化自办宴席食品安全监管 守护群众“舌尖上的安全”

今年以来，大新镇聚焦群众“舌尖上的安全”，织密自办宴席食品安全防护网，切实保障群众饮食健康。

完善自办宴席监管规范。明确监管责任与流程，建立“宴席申报-现场核查-事后回访”闭环机制，要求50人以上宴席提前3天向村委会报备，由镇食安办联合市场所上门核查场地卫生、厨具消毒情况；同时，规范宴席承办者资质，对农村厨师实行“备案登记+年度培训”管理，目前已完成14名农村厨师信息登记，组织食品安全知识培训4场，从制度层面夯实监管基础。

严控自办宴席风险环节。聚焦食材采购、加工制作、留样存储等关键风险点，开展精准防控。一方面，督促承办者留存食材采购凭证，重点核查肉蛋奶、粮油等重点品类的检验合格证明，严禁使用过期、变质食材；另一方面，现场指导生熟食品分开存放、厨具生熟专用，要求每餐次按规定留存样品48小时以上。今年以来，累计核查自办宴席91场次，未发生一起食品安全事故。

提升群众食品安全意识。通过“线上+线下”结合的方式开展宣传教育。线上利用微信群等方式推送自办宴席食品安全相关信息；线下组织志愿者进村入户发放宣传手册1000余份，在村委会、集市等场所张贴海报50余张，形成“人人关注、人人参与”的良好氛围。

下一步，大新镇将持续优化自办宴席监管举措，推动监管常态化、精细化，切实守护好群众“舌尖上的安全”。