沱湖渔家习俗

做为一种职业，往往因历史、地理、民族、文化等因素的作用，会形成带有职业特点的风尚、习惯、礼节、审美情趣等习俗。那么，沱湖渔民有哪些习俗呢？

二十世纪七十年代以前，渔民基本上家家是木帆船，吨位较小。造船要择良辰吉日，烧香、放鞭炮，顶礼膜拜后才拉锯行斧，断、砍、刨、削……造起船来。渔船造成了，又要择良日下水。渔船下水前，造船匠选用红布和绿布把船头扎起来，再在船头摆上牛、羊、猪等三牲祭品，然后举起斧头，大声祝福：“顺风驾船哟人丁旺，顺水撒网哟鱼满仓……”船主及前来贺喜的渔民紧接着大声喝彩。祝福礼毕，放万响鞭炮，新渔船徐徐下水。此时欢声雷动，氛热烈。

俗话说：水火无情，终年在波山浪谷中生活的渔民谁不希冀平平安安？因此，渔民在生产生活中就衍生许多“禁忌”。譬如，渔民忌讳“翻”和“沉”字，而把“帆”说成“蓬”，在席间吃鱼时，把鱼翻一下身，不能说“翻过来”，而是说“掉舵”；把“盛饭”说成“装饭”。再譬如，渔民的住家大船涨水靠岸时，船头不能对着陆地，而是与岸边线倾斜或平行，图的是个吉利，因为只有渔民办丧事时，船头才冲岸。

渔民的饮食很朴素，白天忙于捕鱼，早餐和午餐简单，只有晚餐才丰盛一些。鱼是主菜，渔民煮鱼味道特别鲜，他们杀鱼时，一开始就将鱼洗得干干净净的，剖肚将内脏摘除后即可下锅，不需再清洗，渔民说再洗鱼的鲜味就少了，腥味越重，煮出的味道才越鲜。渔民煮鱼味道鲜美还有一个原因，就是“河水煮河鱼”，渔民用水从湖中采集，提前放在一个大缸里，用明矾净化后，水清洌甘美，河水煮出的鱼鲜美无比。渔家的干靠鱼、干鱼皮、咸鸭蛋是一年四季的“储备粮”，干靠鱼沿船头船尾一串串挂着，晒得油亮亮的，成为渔家一道独特风景，闻着嘴馋；渔家的咸鸭蛋，色、香、味与众不同，船上鸭子全部采食湖中野生的小鱼、小虾、小螺，鸭蛋腌出后，蛋黄油红，入口流香。渔民常年出没风波，往往要用酒来驱风散寒，不论男女一般都能饮酒，而且酒量很大，至今还保持着用大碗喝酒的习惯。

渔民的捕鱼工具一般有簖、网（丝网和撒网）、罩、钩、叉、卡、笼（方笼和地笼）、小花篮、篾蹬子等。簖是主要渔具，其次是丝网、地笼、方笼、钩、卡，目前罩、小花篮和篾蹬子用的很少。簖和地笼以捕蟹为主，方笼、篾蹬子以捕虾为主，网、罩、钩、叉、卡、小花篮则是捕鱼工具。

二十世纪五十年代以前，渔民有“年关放生”的习俗。农历除夕之夜，渔民吃年夜饭之时，将所张之网的袋绳子全部解开，任鱼儿游走。待举家吃完年夜晚后，再将网袋重新扎起，这样做，是希望来年能捕到又多又大的鱼。

正月初一，渔民给渔船披红挂彩，在船头摆上猪头、大公鸡等供品，然后放鞭炮、焚香、敬财神，祈祷来年平安好运。正月初五是“王凤头”，这天，渔民敲锣打鼓放鞭炮祭拜河神，然后唱起嘹响亮的“渔歌”边行船，边开网，把鏊子放在船头敲得“咣咣”响，“睡”了一个冬天的鱼儿便被响声惊得四处游动，被网捕个正着，从此以后渔民就开始忙碌新的一年了。

世易时移，而今渔民的习俗也发生了变化，生活水平也蒸蒸日上。机动船代替了木帆船，船上也“现代化”了，渔民船上装上了风力发电机，用上了电灯，新婚的小青年人手一部手机，家家船上有电视机、影碟机、液化灶、电饭煲，部分条件好的还装了电脑，足不出户，可知天下事。（张学勇、阮持银）